«Восточный экспресс» прибывает в Милан: итальянский ужин от «Шануар» и Петербургского Jerome
8 апреля гранд-кафе «Шануар» приглашает гостей на второй ужин из цикла «Восточный экспресс». В гости на Тверской бульвар приедет один из известных и любимых итальянских ресторанов Петербурга — Jerome. Меню ужина от шеф-поваров Jerome и «Шануар» — Павла Циклинского и Эдуарда Архипова — на этот раз посвящено Милану, следующей остановке Восточного экспресса.
В меню от вечера:
Карпаччо из свежих артишоков с выдержанным оливковом маслом и пармеджано реджано
Креветка Карабинерос с красным апельсином и кампари
Сибас с мраморным соусом из белого вермута и шалфея
Говяжий язык с кремом из сельдерея, карамелизированным луком и вино котто
Ризотто Миланезе с особукко
НЕ пицца Маргарита
Jerome открыт в Петербурге с 2010 года. Декоратор Альбина Назимова и дизайнеры из Galerie 46 превратили популярное в 90-е бистро «Ориент» в современное бистро «Антрекот», которое вскоре переименовали в Jerome, по имени французского шефа Жерома Лорье. В 2016-м кухню возглавил Антонио Фреза, а позже — Павел Циклинский, который провел первые годы в качестве шеф-повара рядом с известными итальянскими коллегами, которых команда Jerome регулярно приглашала для развития проекта. В меню ресторана — итальянская классика и блюда с более современными сочетаниями. Винная карта состоит из более чем 250 позиций, преимущественно из Италии и Франции.
Ресторан дважды отмечен гидом Gambero Rosso, а также имеет награды за лучшую пиццу и сомелье.
Присоединитесь к гастрономическому путешествию в Милан на «Восточном экспрессе» вместе с «Шануар» и Jerome.
